উচ্চ কর্মক্ষমতা সম্পন্ন তরল ক্রোমাটোগ্রাফি ব্যবহার করে খাদ্য পুষ্টি সমৃদ্ধিকারকগুলিতে ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেটের পরিমাণ নির্ধারণ

নিউক্লিওটাইড হিসাবে, ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট (ইউএমপি) জীবন্ত প্রাণীদের মধ্যে নিউক্লিক অ্যাসিড বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ মধ্যবর্তী উপাদান। এটি স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায় এবং শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের সময় অন্যান্য নিউক্লিওটাইডের তুলনায় ইউরিডিলেট-এর খাদ্যতালিকাগত চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, গবেষণা প্রকাশ করেছে যে ইউএমপি কেবল শক্তি বিপাক এবং আরএনএ সংশ্লেষণে অংশ নেয় না, বরং সেলুলার সংকেত পথগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা বাড়ায়। এছাড়াও, এটি পুষ্টির শোষণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ফ্যাট-সলিউবল ভিটামিনগুলির সাথে সমন্বিতভাবে কাজ করে। ইউএমপি সাধারণত শিশুদের ফর্মুলা এবং পশু ও পাখির খাদ্যে পুষ্টির উপাদান হিসেবে যোগ করা হয়, যেখানে এর বিশুদ্ধতা এবং ঘনত্ব চূড়ান্ত পণ্যের পুষ্টিগুণ এবং সুরক্ষার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

মূল শব্দ:খাদ্য পুষ্টির উপাদান, ইউএমপি, নিউক্লিওটাইড, উচ্চ কর্মক্ষমতা সম্পন্ন লিকুইড ক্রোমাটোগ্রাফি।

১. যন্ত্র ও বিকারক

১.১ এইচপিএলসি-এর কনফিগারেশন তালিকা

সারণী ১ এইচপিএলসি-এর কনফিগারেশন তালিকা

১.২ বিকারক এবং স্ট্যান্ডার্ড

সারণী ২ বিকারক এবং স্ট্যান্ডার্ড তালিকা

১.৩ পরীক্ষামূলক উপাদান এবং সহায়ক সরঞ্জাম

আলট্রাসনিক ক্লিনার

ভর্টেক্স মিক্সার

২. পরীক্ষা পদ্ধতি এবং শর্তাবলী

ক্রোমাটোগ্রাফি কলাম: নোভা এলিমেন্ট এএকিউসি১৮, ৫μm ৪.৬x২৫০মিমি।

৩. পরীক্ষার ফলাফল

৩.১ সিস্টেম উপযুক্ততা পরীক্ষা

সিস্টেম উপযুক্ততা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লক্ষ্যযুক্ত চূড়া ভালোভাবে গঠিত হয়েছে, উচ্চ তাত্ত্বিক প্লেট সংখ্যা সহ এবং এর আশেপাশে কোনো হস্তক্ষেপকারী চূড়া নেই, যা পরীক্ষার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

চিত্র ১ ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশনের ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৩ ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশনের জন্য পরীক্ষার ফলাফল

৩.২ পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষা

ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট (ইউএমপি)-এর স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশন ছয়বার ইনজেক্ট করা হয়েছিল। ধারণ সময়ের আপেক্ষিক স্ট্যান্ডার্ড ডেভিয়েশন (আরএসডি) ছিল ০.০৮৫%, এবং চূড়ার ক্ষেত্রফলের আরএসডি ছিল ০.১৯১%। উভয় মান ২.০%-এর নির্দিষ্ট সীমার নিচে ছিল, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

চিত্র ২ ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট (ইউএমপি) পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষার ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৪ ইউরিডিন ৫'-মনোফসফেট (ইউএমপি)-এর পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষার ফলাফল

৩.৩ নমুনা পরীক্ষা

৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশনের (২০মিগ্রা/লি) চূড়ার ক্ষেত্রফল ছিল ৩২২.৫২৫, যেখানে পরীক্ষার নমুনা দ্রবণের ক্ষেত্রফল ছিল ২৭৪.২১১। বাহ্যিক স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে, নমুনার ইউএমপি উপাদান ১৭মিগ্রা/লি হিসাবে নির্ধারণ করা হয়েছিল।

চিত্র ৩ পরীক্ষার নমুনার ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৫ নমুনা পরীক্ষার ফলাফল

৩.৪ সম্পর্কিত পদার্থের জন্য সিস্টেম উপযুক্ততা পরীক্ষা

সম্পর্কিত পদার্থের জন্য সিস্টেম উপযুক্ততা পরীক্ষার মাধ্যমে দেখা গেছে যে সমস্ত যৌগের চূড়া ভালোভাবে গঠিত হয়েছে, উচ্চ তাত্ত্বিক প্লেট সংখ্যা এবং ২.০-এর বেশি রেজোলিউশন রয়েছে, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

চিত্র ৪ ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট (ইউএমপি) স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশনের ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৬ ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট (ইউএমপি) স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশনের জন্য পরীক্ষার ফলাফল

৩.৫ নমুনা পুনরুৎপাদনযোগ্যতা পরীক্ষা

সিস্টেম উপযুক্ততা দ্রবণের ছয়টি ধারাবাহিক ইনজেকশনের পরে, ৫'-ইউএমপি, ইউরাসিল এবং ইউরিডিনের জন্য ধারণ সময়ের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা ছিল যথাক্রমে ০.০৩১%, ০.০৫৮%, এবং ০.১০২%, যেখানে চূড়ার ক্ষেত্রফলের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা ছিল যথাক্রমে ০.২৪৩%, ০.১৩৪%, এবং ০.১৩৪%, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

চিত্র ৫ নমুনা পুনরুৎপাদনযোগ্যতা পরীক্ষার ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৭ সম্পর্কিত পদার্থের ধারণ সময়ের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার জন্য পরীক্ষার ফলাফল

সারণী ৮ সম্পর্কিত পদার্থের চূড়ার ক্ষেত্রফলের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার জন্য পরীক্ষার ফলাফল

৩.৬ সম্পর্কিত পদার্থের সংবেদনশীলতা পরীক্ষা

সম্পর্কিত পদার্থের জন্য সংবেদনশীলতা পরীক্ষার দ্রবণে ৫'-ইউএমপি প্রধান চূড়ার সংকেত-থেকে-শব্দ অনুপাত ৩-এর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

চিত্র ৬ সম্পর্কিত পদার্থের সংবেদনশীলতা পরীক্ষার দ্রবণের ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ৯ সম্পর্কিত পদার্থের সংবেদনশীলতা দ্রবণের পরীক্ষার ফলাফল

৩.৭ সম্পর্কিত পদার্থের রেফারেন্স এবং নমুনা দ্রবণের পরীক্ষা

রেফারেন্স দ্রবণের (১৭মিগ্রা/লি) চূড়ার ক্ষেত্রফল ছিল ২৭৫.৮৫৬। পরীক্ষার দ্রবণে অমেধ্যের মোট চূড়ার ক্ষেত্রফল, ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট বাদে, ছিল ৩৮.০২১। বাহ্যিক স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি দ্বারা গণনা করে, নমুনার মধ্যে অমেধ্যের পরিমাণ ২.৩৪৩মিগ্রা/লি।

চিত্র ৭ সম্পর্কিত পদার্থের রেফারেন্স দ্রবণ পরীক্ষার ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ১০ সম্পর্কিত পদার্থের রেফারেন্স দ্রবণের পরীক্ষার ফলাফল

চিত্র ৮ সম্পর্কিত পদার্থের নমুনা দ্রবণ পরীক্ষার ক্রোমাটোগ্রাম

সারণী ১১ সম্পর্কিত নমুনা দ্রবণের পরীক্ষার ফলাফল

এই পরীক্ষায়, "জিবি ১৯০৩.৬৯-২০২৪ ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড: ফুড নিউট্রিশন এনহ্যান্সার ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট" উল্লেখ করে, একটি অতিবেগুনী ডিটেক্টর সহ একটি ওয়েয়াল এলসি3200 উচ্চ-কর্মক্ষমতা সম্পন্ন লিকুইড ক্রোমাটোগ্রাফি সিস্টেম ব্যবহার করে বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। পরীক্ষার ফলাফল দেখায় যে সিস্টেম উপযুক্ততা পরীক্ষায় সমস্ত যৌগের ভালো চূড়ার আকার, উচ্চ তাত্ত্বিক প্লেট সংখ্যা এবং ২.০-এর উপরে রেজোলিউশন দেখা গেছে, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কিং সলিউশন এবং সম্পর্কিত পদার্থের জন্য ধারণ সময়ের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা ০.২%-এর নিচে ছিল এবং চূড়ার ক্ষেত্রফলের পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা ০.৩%-এর নিচে ছিল, যা ভালো পুনরুৎপাদনযোগ্যতা নির্দেশ করে। সম্পর্কিত পদার্থের জন্য সংবেদনশীলতা পরীক্ষার দ্রবণে ৫'-ইউরিডিন মনোফসফেট প্রধান চূড়ার সংকেত-থেকে-শব্দ অনুপাত ৩-এর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, যা পরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। সমস্ত নমুনা পরীক্ষার ফলাফল স্বাভাবিক ছিল। উপরের তথ্যগুলি স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিতে নির্দিষ্ট যন্ত্রের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।